糖蜜是榨糖廠對(duì)蔗汁濃縮、結(jié)晶、分離后的副產(chǎn)品，在我國兩廣產(chǎn)地俗稱為“橘水”，為有甜嗅味、高黏度醬紅色的液體。不兌水摻假的原蜜PH值為6.0，錘度可高達(dá)82%左右，含全糖53%以上，密度≥1.420g/cm3，原生態(tài)的糖蜜由于未兌摻生水、未帶入菌源因此不易霉變。上海市場經(jīng)銷商噸糖蜜的供貨價(jià)約1450元，如有渠道從兩廣產(chǎn)地直購不兌水摻假的真貨，價(jià)約1250元（含包裝，鐵路車板價(jià)）。在混凝土外加劑行業(yè)，糖蜜作為一種原料除生產(chǎn)糖鈣減水劑外，還可直接用做緩凝劑取代蔗糖生產(chǎn)普通或中效泵送劑。因其成分中除全糖（蔗糖、還原糖）外尚含有果膠、果酸等有機(jī)物，以外加劑的考評(píng)性能而論，除致霉性遜于商品白砂糖外，其緩凝性、經(jīng)時(shí)坍損性、抗壓強(qiáng)度比等指標(biāo)略優(yōu)于商品白砂糖。
如中效泵送劑配方中白砂糖的劑量為65kg/t（蔗糖分為99.75%，單價(jià)5200元），直購優(yōu)質(zhì)糖蜜含糖53%，單價(jià)1300元（已含轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)），以糖蜜取代商品白砂糖的噸節(jié)本降耗效益為：65kg×5.20元/kg-65kg×（99.75÷53.00）%×1.30元/kg=179元。由于糖市的變化，噸商品白砂糖價(jià)格兩年中由3900元飚升至5200元，白砂糖與糖蜜的價(jià)差進(jìn)一步拉大，糖蜜取代商品白砂糖的效益愈加可觀。
