有沒有幻想過住進(jìn)可以吃的房子里？在不久的將來，這一童話故事中才有的情節(jié)或許會變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。據(jù)報道，日本東京大學(xué)的兩名研究員開發(fā)了一種技術(shù)，可以將食品殘渣轉(zhuǎn)化為可食用的建筑水泥。據(jù)悉，這是世界上首個完全使用食物制作水泥的工藝。
▲用大白菜制作出來的水泥
據(jù)報道，這兩名科研人員分別是町田纮太和酒井雄也。二人表示，他們研發(fā)的可食用水泥的彎拉強(qiáng)度幾乎是普通混凝土的四倍。町田和酒井稱，他們希望這種技術(shù)能夠幫助減少全球變暖，緩解食物浪費(fèi)和因垃圾填埋而釋放大量甲烷的問題。
據(jù)悉，酒井是東京大學(xué)工業(yè)科學(xué)系的副教授，他在研究替代以水泥為基礎(chǔ)的混凝土的可持續(xù)材料時開發(fā)了這種技術(shù)。他最開始研發(fā)了一種將粉碎的木材顆粒進(jìn)行熱壓縮的方法，來制作混凝土。只需要簡單三個步驟即可做到，干燥，粉碎和壓縮，而且整個過程使用的是簡單易操作的攪拌機(jī)和壓縮機(jī)，工具甚至可以在商城里買到。
▲科學(xué)人員使用食物殘渣制作出水泥（右邊為酒井）
后來，酒井和他的學(xué)生町田一起，決定用相同的技術(shù)來處理食物殘渣。以往用食物制水泥的實(shí)驗(yàn)時，往往需要將塑料混在食物材料中，才能將這些物質(zhì)粘合在一起。然而在試了幾個月都失敗后，兩人意識到，他們可以通過調(diào)節(jié)溫度和壓力的方式來進(jìn)行粘合。
“最具挑戰(zhàn)性的部分就是每種食物垃圾要用不同的溫度和壓力處理?！本凭f。
酒井稱，他們已經(jīng)用茶葉，橘子皮，洋蔥皮，咖啡渣，大白菜甚至午飯的剩菜作為主要材料，成功地制作出了水泥。他們還用不同的香料，調(diào)試水泥的味道，最終制作出了在顏色、氣味和口味這三方面都非常吸引人的水泥。酒井表示，如果想吃掉這種水泥，那么就需要將它打碎，煮熟后才能食用。而為了防止嚙齒動物和一些害蟲吃掉水泥，水泥表面可能會被涂上日本漆。
據(jù)悉，町田在去年和他的兩個兒時伙伴一起創(chuàng)辦了一家名為法布朗（Fabula Inc.）的公司，他們目前正在與其他公司合作，用可食用水泥制作杯子，餐具和家具。
酒井表示，這種技術(shù)還可以應(yīng)用在災(zāi)后重建上，建造可食用的臨時住房，他說：“如果食物無法按時送到疏散人員的手中時，他們可以吃可食用水泥制作的床，這種可食用水泥可以重復(fù)利用，而且是可生物降解的，當(dāng)不再需要它時，可以直接埋起來。”町田稱：“我們希望可食用水泥最終能取代其他塑料和水泥產(chǎn)品?！?
據(jù)英國皇家事務(wù)研究所（Chatham House）的數(shù)據(jù)顯示，生產(chǎn)水泥排放的二氧化碳占全球二氧化碳排放量的8%。而食物浪費(fèi)在日本乃至世界范圍內(nèi)都是一個大問題。2019年，日本產(chǎn)生了約570萬噸的食物垃圾，政府計劃在2030年將這一數(shù)字減少至270萬噸。
